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MIBRANALes Artisans Brasseurs |
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Place de la
Station, 2
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Tél :
(0032) 81 / 23 16 94
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5000 NAMUR
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Fax
:
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Namur, chef lieu de la région du même nom et capitale de la Wallonie, est réputé pour sa citadelle Vauban qui domine la ville sur un confluent de la Sambre et de la Meuse. Cette dernière est d'ailleurs la plus grande d'Europe par son réseau de souterrains. Mais cette ville est agréable lorsque nous nous promenons dans le centre ville et ces quelques rues piétonnes, ou encore sur les bords de la Sambre ou de la Meuse. Mais si vous passez à Namur, après avoir visité ce qui a été énoncé précédemment, nous vous conseillons de revenir vers la bruyante place située devant la gare.
En effet, c'est sur cette place et en face de la gare, que se situe le café "Les artisans brasseurs". Ce dernier se trouve aussi être la MIcro-BRAsserie de NAmur, alias MIBRANA. Ce concept de bar-brasserie n'est pas encore courant en Belgique et ce café est l'un des seuls que nous connaissions. Ce dernier est ouvert depuis la fin de l'année 1994. C'est un café discret, tout en longueur, avec une devanture sans prétention. L'intérieur est relativement sombre, malgré la blancheur des murs. Au milieu de la salle se trouve quelques étagères avec une petite collection de verres assez intéressante, ainsi que les bouteilles disponibles à l'achat. Tout au fond, se cache les fûts de fermentation, l'embouteilleuse et bien évidemment les bouteilles qui subissent leur refermentation. La chaleur de ce café ne vient pas des décorations et du mobilier, mais des personnes présentes ici !
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Dans ce café, ce sont les magnifique cuves en cuivre, situées à l'entrée, qui vous accueille chaleureusement (photo ci-contre). C'est dans ces dernières, d'une capacité de 500 litres, que les nombreuses bières sont brassées. En moyenne, deux brassages sont réalisés par semaine et environ 13 bières y sont régulièrement élaborées, ainsi que quelques bières d'étiquettes (bières dont la recette originale est connue sous un autre nom, et donc seule le nom sur l'étiquette change). La production principale concerne 5 bières faites régulièrement. A savoir :
Et parmi les bières spéciales, nous pouvons noter :
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La photo ci-contre montre les différentes pompes et bières disponibles. Le brasseur était absent lors de notre passage et nous n'avons donc que peu de renseignements sur les différents brassages, la technique utilisée ainsi que les matières premières. A cette occasion, nous avons parlé de beaucoup de choses avec le barman (qui fait partie de sa famille)... mais pas vraiment de bières. A priori, un site web devrait voir le jour d'ici peu... après avoir réglé quelques différents avec un webmaster peu scrupuleux qui leur faisait payer un site d'une page avec une photo et leur adresse... Lors de votre prochain passage à Namur, passez prendre un verre aux "Artisans Brasseurs", dégustez quelques bières... Et peut être que vous pourrez avoir quelques explications de la bouche même de monsieur Deboot. |
| Visite faite le : 14 Juillet 2000 | Compte rendu fait le : 28 Février 2001 |