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LA TONGRINNOISE |
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Rue de Boignée,
19
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Tél :
(0032) 71 / 88 87 79
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5140 TONGRINNE
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Fax
: (0032) 81 / 20 07 36
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L'autoroute belge E42 relie les grandes villes de la wallonie. A savoir Mons, Charleroie, Namur et Liège. Rare sont les touristes qui s'aventurent entre ces pôles d'attraction. Et pourtant, dans le nord de la belle province de Namur, quelques petits villages réservent bien des surprises. En effet, à quelques kilomètres au nord-ouest de Namur (la ville) se situe TONGRINNE, village au coeur d'une vallée pittoresque difficilement indiqué sur les cartes, entre Fleurus et Gembloux (entre la sortie 13 et 14 de l'E42).
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Ce village a pris naissance dans la forêt charbonnière, à l'époque celtique ou mérovingienne. Celui-ci n'est pas vraiment pittoresque et ne dois pas être indiqué sur les guides touristiques. Néanmoins, vous pouvez y visiter le château-ferme datant de la fin du XIIème siècle, le vieux Tongrinne ainsi que son église du XVIème siècle. Mais, c'est une rue derrière l'église, partant en direction de la place centrale qui nous intéresse ici, et plus exactement la rue de Boignée. En effet, au numéro 19 se trouve l'association "Patrimoine, Artisanat et Tourisme"... mais c'est aussi la bâtisse qui abrite la brasserie de Tongrinne. Cette dernière existe depuis 1997 et reprend une ancienne tradition brassicole qui existait jusqu'en 1929. Trouver cette brasserie n'est pas chose facile, même une fois arrivé dans le village. |
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Il s'agit de la bâtisse blanche photographiée ci-contre et seules les deux petites enseignes permettent de savoir qu'une brasserie est ici présente. Elle existe officiellement depuis quelques années mais voilà une dizaine d'années que des brassages y sont effectués en amateur. En effet, le maître brasseur, Thierry, a fait ses études en agro-alimentaire à l'université de Gembloux-Huy, située seulement à quelques kilomètres. Cette brasserie artisanale est désormais une affaire de famille. Son frère, informaticien, et sa soeur ,institutrice, l'aide pour son brassage qui ne peut donc se faire que le week-end. Pour notre part, nous leur avons rendu visite en fin d'après midi alors que tout le monde était au rinçage des bouteilles. Nous n'en sommes partis que 2 heures 30 plus tard tellement nous y étions bien. |
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Les bières brassées dans ces cuves sont au nombre de trois :
Ces bières sont de fermentation haute, non filtrées, refermentées en bouteille et font toutes les trois 8 % d'alcool. La brune est brassée à partir de deux malts, l'ambrée à partir de trois malts et les houblons sont anglais. Ce sont les seuls commentaires obtenus sur les matières premières utilisées. Une quatrième bière est brassée pour certaines occasions : "La cuvée des Moulins". Sur la photo ci-contre, vous pouvez y voir le brasseur... au fond... sur la droite ! |
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Une fête locale se déroule autour du 19 août avec barbecues, animations,... C'est d'ailleurs cette fête qui lança officiellement la brasserie, à la demande des organisateurs. Par la suite, la mairie (il me semble) leur proposa cette maison pour installer la nouvelle brasserie de Tongrinne.
En résumé, si vous passez dans la province de Namur, arrêtez vous dans ce petit village et découvrez les bières qui y sont brassées. Pour notre part, nous avons passé un très agréable moment en leur compagnie et nous les avons quitté avec plusieurs bières et quelques verres sous le bras !!!
| Visite faite le : 14 Juillet 2000 | Compte rendu fait le : 24 Février 2001 |